Врачи подсказали, какой овощ необходим в рационе пожилых людей

Баклажан является не только вкусным, но и полезным. Он содержит клетчатку, растворимые сахара, пектин, белки, калий, кальций, фосфор, железо, магний, натрий, витамины С, В1, В2, В5, РР.
Об этом пишет gdekoncert.ru со ссылкой на Живи активно.
Из-за содержания витамина РР (никотиновая кислота) бросить курить станет легче, организм будет лучше переносить никотиновую голодовку.
Баклажан - хороший помощник в диетическом питании. Всего 28 ккал на 100 г. Содержит большое количество клетчатки, которая помогает выводить организма лишнюю жидкость вместе со шлаками. В них содержатся все необходимые человеческому организму микроэлементы.
Пектин помогает стимулировать пищеварение и не дает застаиваться желчи. Благодаря пектину, выводится лишний холестерин. Но, нужно учитывать то, что во время жарки баклажаны впитывают много масла. Для тех, кто хочет похудеть или улучшить свое самочувствие с помощью баклажанов лучше употреблять запеченные или тушеные блюда.
Пожилые люди должны включить баклажан в свой рацион питания. Он помогает бороться с атеросклерозом, остеохондрозом и остеопорозом, а также укрепляет кости.
Не рекомендуется употреблять перезрелые плоды, в них содержится большое количество соланина. Соланином, как известно можно отравиться. При отравлении появляется одышка, колики, тошнота. Чтобы очистить организм от соланина, нужно пить много чистой воды.
Баклажаны приносят пользу организму при правильном приготовлении. Перед приготовлением нужно нарезанные баклажаны посолить и оставить на 30 мин. Затем слить сок и промыть, таким образом, уйдет вся горечь.

Источник