Специи могут вызывать отравление свинцом

Употребление некоторых распространенных специй может повышать содержание свинца в крови. В зоне особого риска, как сообщают исследователи из Соединенных Штатов Америки - дети, на которых вредные специи действуют в большей степени, чем на взрослых, сообщает gdekoncert.ru со ссылкой на Новости Ю.
«Есть несколько факторов, которые способствуют накоплению свинца в крови. Это, кроме очевидного загрязнения воды и почвы, контакт со старой краской, а также употребление некоторых специй - в частности, ванили, перца чили, а также куркумы. Специи особенно опасны для детей», - цитирует ученых из Северной Каролины информационный ресурс.
Заинтересовавшись условиями, в которых живут дети, подвергшиеся отравлению свинцом, ученые выявили определенные закономерности.
«Во всех случаях дети употребляли много специй. Мы подвергли эти пряности анализу и выяснили, что свинец содержится в опасных концентрациях в специях, которые считаются вполне безобидными», - отмечают исследователи, добавляя, что опасными могут быть даже обыкновенный кориандр и анис.
Свинец, попадающий в детский организм, может вызвать целый ряд проблем - ядовитое вещество бьет по репродуктивной системе и ухудшает работу мозга, а также провоцирует боли в суставах.

Источник